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Casarecce alla crema di patate e broccoli con salsiccia

Casarecce alla crema di patate e broccoli con salsiccia

Tre semplici ingredienti per un primo piatto molto saporito!

Ingredienti (per 5 porzioni)

  • 300 gr casarecce
  • 1 broccolo pieno
  • 2 patate medie
  • 50 gr parmigiano
  • 500 gr salsiccia
  • 1 cipolla piccola
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b

Procedimento

Bollire i broccoli e le patate insieme fino a che diventano teneri, scolarli e aggiungere parmigiano, olio, acqua di cottura, sale e pepe e frullare il tutto. In una padella far soffriggere mezza cipolla in due cucchiai di olio evo. Poi aggiungere la salsiccia e far rosolare fino a che diventa croccante. Scolare la pasta al dente e aggiungerla nella padella con la cipolla e la salsiccia, quindi unire la crema di broccoli e patate insieme a mezza tazzina di acqua di cottura e mantecare bene.

Buon appetito!

11/11/2019

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