Ingredienti (per 4 persone)
Procedimento
Portare a ebollizione abbondante acqua. Nel frattempo, sbucciare 4 patate, lavarle, tagliarle a fette molto sottili e tuffarle nell’acqua bollente per circa 2 minuti; poi sgocciolarle delicatamente con la paletta forata in maniera che non si rompano.
Imburrare un tegame adatto al forno e disporvi 600 g di filetti di orata alternandoli alle patate e a qualche foglia di alloro. Regolare di sale, pepare a piacere, coprire a filo con 2,5 dl di latte e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
Levare dal fuoco, cospargere la superficie della preparazione con 60 g di pecorino grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Trasferire il tegame in forno con il grill acceso e far gratinare fino a quando il formaggio diventa dorato.
Buon appetito!
04/05/2020
